人生で役立つと感じたYouTubeのチャンネルや動画を紹介しているジェイです😎
今回は飯テロ系チャンネルのご紹介です。
人が美味しそうに食べる系の動画ではなく、
朝の仕込みから下準備、そして料理と提供までの一連の流れが撮影されています。
どのみち良い意味で夜に観るのはおすすめしないチャンネルです（笑）
※当ブログを閲覧頂くにあたってのルール
紹介するYouTuberの方への批判コメントはお止めください。
また、YouTuberの方でなく、動画に対しての批判コメントも同様です。
ルールをしっかり守った上で当ブログをご覧ください！
チャンネル名：うどんそば 関東 Udonsoba
うどんそばと書かれておりますが、中には中華や定食屋といったお店も含まれます。
グルメという括りでご覧ください。
また、関東以外にも北陸・東海・関西・四国とその地域ごとのチャンネルが存在しています。
どの動画もそうですが、朝4〜5時くらいの仕込みの様子から撮影されています。
店主の方々が黙々と、しかし迅速に仕込みを進めていく様は本当にカッコいいです。
動画の1/3くらいは開店するまでの仕込みの時間が描かれています。
料理をする様子もカッコいいですが、その前の仕込みに費やすエネルギーや
職人技と言われる所作が垣間見れるのがこのチャンネルの特徴ですね。
ナレーションもほとんどなく、人の声は開店するまであまり入っていません。
↑の動画であればうどんをこねる音を始め、切る音・茹でる音・ざるにあげる音などが
際立っている場面が多数ありますので、
そういった音が好きな方はたまらないのではないでしょうか。
そして眼を見張るのは開店してからです。
店主以外に働いている人たちの動作のスムーズさが凄すぎます。
37:36のテロップに、「お客様が座ってから90秒以内に提供」とあります。
それを実現するため、うどんを手際よく器に盛り、次に女性スタッフが迅速にトッピングし、
出来た瞬間にピットインしてくる提供スタッフのコンビネーションが凄すぎです。
（女性スタッフが卵の殻をゴミ箱に捨てるときノールックに見えてすごい (^^)）
うどんを茹でて盛り付けをして提供するだけの動画なのに、
気持ちいいこのコンビネーションを思わず食い入るように見てしまうはずです。
席は店外まで列ができるほど満席＋Uber Eatsといったデリバリー注文にも対応しているので、
たくさんのお客さんとオーダーが入っているにも関わらず、
どうしたらこんなに無駄のない作業ができるのか全くわかりません。
そしてどの料理も本当に美味しそうなんですよね。
スタッフの方々の心地よい掛け声もあってここで食べたら本当に美味しいと思います。
私が現在行ってみたいお店№1です。
こちらは本チャンネルで一番再生されている動画です。
ここも朝5時から仕込みスタート。
まず最初に眼を見張るのはお店の綺麗さです。
屋台ラーメンから始まった町中華屋さんみたいですが、
そういったお店って小汚いイメージがあるじゃないですか。
なんならそれも含めて味がありますよね。
でもこのお店は外観は雰囲気あるのに厨房は本当にきれいに見えます。
朝一番に排気口ダストを取り付ける描写がありますが、そのダストすらきれいです。
そしてこちらも仕込みのスムーズさがすごいです。
包丁さばきを観るだけでも釘付けになりますし、
料理において一番大事なのは下準備だと思わされます。
開店時刻の10時になり、最初の料理オーダーがレバニラでしたが、
これを作っている時の映像と出来上がったときの映像だけで涎が垂れそうでした（笑）
そして一番人気のチャーハンも本当に美味しそうなこと！
添え物のスープ＆餃子も含めて本当に食べたいと思えるほど強烈に美味しそうです。
中華鍋の心地よい音も相まって食欲をそそられます。
清潔な厨房・仕込みの手際＆調理の手際・スタッフ同士の連携とすべて凄すぎです。
もう料理人というか職人ですね。
場所が上野ですが、こちらも今年本当に行きたいお店です。
チャンネルのタイトル通り、うどんやそばが好きな方。
そして単純にグルメや飯テロ系の動画が好きな方にはすごくおすすめのチャンネルです。
冒頭にも記載しましたが、関東に限らず北陸・東海・関西・四国と様々な地域にも
展開しているチャンネルですので、ご自身がお住まいの地域を覗いてみてはいかがでしょうか。
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